água tônica

A água tônica é uma dessas bebidas controversas: tem gente que ama, tem gente que odeia. O que poucos sabem é que dependendo da marca o sabor varia muito, assim como o nível de carbonatação (quantidade de gás) do líquido.

E isso interfere na qualidade de seu drink, principalmente se falamos de gim. A água tônica é tão importante nessa combinação que, no mês passado, a plataforma de desenvolvimento GinFest realizou um campeonato para eleger a melhor água tônica: a Tonic Battle. E nós fomos um dos jurados do duelo, ao lado de grandes nomes da coquetelaria nacional. A degustação foi às cegas: primeiro a tônica pura, em seguida como gin tônica. O gim escolhido por sorteio para harmonizar: Sipsmith.

A água tônica eleita a melhor do Brasil: você descobre no final do post.

Laércio Zulu, eleito em 2014 como melhor bartender do Brasil, Marília Miragaia, jornalista especializada em gastronomia, Marcos Nogueira, sommelier e Marcos Lee (China), sócio-proprietário do Bar.
Na foto oficial dos jurados do Tonic Battle. 

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água tônica

SCHWEPPES TONIC PREMIUM

 

Pouco amarga, bem doce e com muito gás. Na Gin Tônica, acompanha o gim quase como uma água com gás.

Preço médio: R$ 2,86  (lata 350 ml).

água tônica

 

ÁGUA TÔNICA ANTARCTICA

Quase nada de amargor, é a mais doce de todas: depois de alguns goles começa a “grudar” no céu da boca. Deixou a a gim tônica desnecessariamente doce. Preço médio: R$ 2,41 (lata 350 ml).

água tônica

 

CANADA DRY TONIC

Tem amargor bem equilibrado e gás suficiente. As notas cítricas são bem acentuadas. A Gim Tônica foi minha preferida: amarga na medida, com bastante aroma de limão, que combinou bem e ressaltou o gosto de zimbro do da bebida. Preço médio: R$ 6,60 (lata 350 ml).

água tônica

DILLAR’S CLASSIC TONIC

 

A mais amarga de todas as testadas. O sabor de quinino era bem acentuado e roubava toda a cena. A Gim Tônica era, consequentemente, bem amarga e escondia quase todo gosto do gim. Preço médio: R$ 2,59 (lata 350 ml).

água tônica

 

1724 TONIC

Essa foi minha preferida quando tomada pura: equilíbrio perfeito entre amargo e doce, notas cítricas bem refrescantes. A Gim Tônica também estava boa, mas não ganhou meu coração por ter mais sabor de tônica do que de gim.
Preço médio: R$ 18,00 (garrafa 200 ml).

E A GRANDE VENCEDORA FOI...

água tônica

ÁGUA TÔNICA PRATA

O amargor e doce combinaram muito bem, também sentimos notas cítricas (gosto de limão) e o gás fazia cócegas na língua. A Gin Tônica estava bem equilibrada e bastante cítrica. Preço médio: R$ 2,15 (lata 350 ml).